Brot und Spiele!

24 11 2011

On perioode, mil ma üldse ei viitsi kokata. Eriti peres, kus ühe liikme poolt kõlbulikuks tunnistatud menüü sisaldab praekartuleid, spagette juustuga (ja vahel ka lihtsalt ketšupiga, aga muukujuliste pastatoodete pakkumist võetakse kui solvangut), “kollast suppi” (nn kukesupp, mida on odavam ja parem kodus teha puljongist ja tähe-, numbri- või lillekujulistest pastatoodetest, siis saab ka täpselt ühe-inimese-portsu, kuna ma ise kukesuppi pärast lapsepõlve ja kahe lapse järel enam väga ei taha…), pannkooke, ube tomatis, tatart, valitud sorti jogurteid ja krõbinaid. Ok, õnneks sööb ka puuvilju, värskeid porgandeid ja kurke.

Eile tegin kõrvitsasuppi, mis oli kollasemast kollasem, aga see kollane supp preilile ei sobinud. Meile igatahes maitses. Panin tükeldet kõrvitsa, ühe porgandi, veidike sibulat ja kröömikese küüslauku pannile, hellitasin veidi väheses õlis ning siis keetsin potis pehmeks. Vett lisasin tunde järgi. Mikserdasin, ajasin uuesti kuumaks, lisasin sulatatud juustu ning sortsu vahukoort. Soola, pipart, ei muud. Kindlasti on kuskil miljoneid sarnaseid retsepte, aga ma tegin tunde järgi. Kõrvitsa-püreesupp on ka üks väheseid suppe, kuhu ma hakitud värsket peterselli peale ihkan.

Täna on menüüs vasikaliha leivakastmes. Ma raatsisin viimati vasikaliha osta viimasel raseduspäeval. Panin liha kappi ja läksin sünnitama ning kuna olin ära viis päeva, pidid lapsed ilma minuta selle ära küpsetama. Meie tänava Edekas maksab vasikaliha kilo nats alla 30 euro. Ei kutsu ostma! K ütles, et ühest Trieri hulgilaost saab odavamalt, aga ostmiseks pead seal liikmestaatuses olema, niisama tänavalt sisse minna ei saa.

Teisipäeval pakuti Auchanis vasikaeskaloppi soodushinnaga 17.90 (mis ta nüüd nii väga soodne, aga muidu on ikka nõks üle 20) ning ma ei suutnud vastu panna! Neli ja pool aastat olen ma seda hetke oodanud… 

Vasikaisu hakkas tegelikult juba varem väljakannatamatuks muutuma. Eelmisel reedel oli Trieri K mehe sünnipäev, kuhu end lahkesti hea nõu ning kuldsete kätega appi pakkusin. Peo teemaks plahvatas ja jäi Brot und Spiele!, seega pakkusin muuhulgas välja ka vasikaliha-hautise oma vanaema moodi.

See käib nii, et vasikaliha pruunistatakse õlis kas pannil, malmpoti põhjas või ahjus ning hautamiseks lisatakse vett ja paar viilu rukkileiba. Kui liha on pehme ja leib lahustunud, lisada soola ja pipart vastavalt maitsele, veidike suhkrut (kui tundub hapu, sõltub ka sellest, kas kasutatud leib oli hapu või magusam) ja natuke rõõska koort, kui on soovi. K pani sünnipäeval hapukoort, aga selle intensiivne maitse mõrvas vasika teist korda. Samal põhjusel ei tohiks liialadada ka maitsetaimedega.

Juurde sobivad mulgi kapsad ja keedukartulid. 

Leiva ja tsirkusepeo menüüs olid veel Luksemburgi eestlaste I ja J koduleivad, mis läksid nagu soojad saiad :) Erinevad leivakatted, suurepärane seljanka, mida me tegime eelmisel õhtul nii, et K-l oli retsept lahti, aga lõpuks kujunesid kogused nii, et K küsis “kas nii” ja mina vastasin kas “jah” või “veel” või “vähem” (mitte et ma oleksin täpselt teadnud).

Ma ei saanud ka seljankasse väga süveneda, sest pidin samal ajal küpsetama kuulsat rukkujahuga “pohmellikooki” (mille retsept on siin kuskil, otsige) 35 inimesele ehk kolmekordses koguses. Võõras köögis ja ahjus kujunes nii, et iga kiht kerkis teisest veidi erinevalt, aga kreemi ja ohtra immutamisega saavutasin täpselt sama tulemuse nagu alati. 

Sünnipäev möödus väga kenasti. Perenaine oli kogunisti Rooma kleidi soetanud ning valmistanud ette viktoriini leiva, tsirkuse, Rooma ja Eesti teemadel. Mõned lõbusad mängud tegime veel (kaardimängu ringis istumisega ja jõkke-kaldale töötluse “Fluss-Ufer-Mosel“). Tavaliselt nad sünnipäevadel istuvad, söövad ja joovad, enamik olid väga meeldivalt üllatunud vahelduste üle. Tulin ise vara ära, sest laupäeval oli vaja varavalges rooli istuda ja lastega proovi teha ning esineda, aga jõudsin 5 tunni jooksul kindlasti rohkem saksa keelt harjutada kui viie viimase kuu jooksul kokku. Üksiti tutvusin ka juba 25 aastat Saksamaal elava soomlannaga. Apua, soome ja saksa keel kippusid omavahel ikka päris sassi minema. Ei lähe ju esimest enam väga vaja…


Toimingud

Informatsioon

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s




%d bloggers like this: